- Criar um doce autoral usando as bases do curso;
- Dominar as principais técnicas da confeitaria, desde tortas, bolos até macarons;
- Usar todos os recheios da confeitaria francesa (zero leite condensado) para rechear seus doces e bolos com segurança. Você aprenderá recheios nos sabores de: coco, chocolate branco, framboesa, tangerina, chocolate, baunilha, maracujá, nozes, limão, caramelo, pistache com laranja e muito mais;
- Entender como os ingredientes se comportam na receita e fazer substituições;
- Corrigir possíveis erros com autonomia.
DESTAQUE-SE ATRAVÉS DA CONFEITARIA FRANCESA
DOCES SEM INDUSTRIALIZADOS
Conheça nossos cursos
SOBRE OS NOSSOS CURSOS
Você aprende tudo, desde o iniciante na confeitaria até o profissional que quer se aperfeiçoar com novas técnicas.
Comunidade exclusiva no facebook
Troca de experiências dentro de uma comunidade que compartilha dos mesmos sonhos que você.
Troca de experiências
Você terá a oportunidade de conhecer companheiros(as) da confeitaria, e poderá compartilhar muito conhecimento. O valor destas trocas é imensurável.
Aulas exclusivas
Conteúdo especializado para o iniciante até o profissional. Novas técnicas, receitas e o melhor que há no mundo da confeitaria. Conteúdo gravado com a mais alta qualidade de vídeo.
Acesso 100% online
Conteúdo exclusivo em plataforma online para facilidade de acesso, no dia e horário que desejar.
Satisfação garantida
Centenas de alunos realizados com a confeitaria através de nossos cursos. Profissionais, hobbies, ganhadores de reality shows, e muito mais.
Bônus incríveis
Acesso a planilhas e materiais de apoio para te auxiliar no passo a passo para se tornar um(a) confeiteiro(a) de sucesso.
Descubra como se DESTACAR na confeitaria sem precisar virar REFÉM DO LEITE CONDENSADO!
Após o curso Dominando a Confeitaria Francesa 2.0 você será capaz de:
Quer aprender técnicas da confeitaria francesa para fazer bolos altos, seguros e deliciosos?
E se eu disser que não vai NENHUMA GOTA DE LEITE CONDENSADO?
- Como fazer uma calda base neutra e que não azeda;
- Bolo Três Amores: 3 recheios IRRESISTÍVEIS de chocolate branco, ao leite e amargo;
- Bolo Citron Framboise: a combinação perfeita do azedinho do limão com a delicadeza da framboesa;
- Bolo Choco Caramel: quem não gosta de chocolate e caramelo hein?
- Bolo Fraisier: uma versão do clássico bolo de creme com morangos frescos;
- Bolo Exotique: a combinação perfeita do coco com o abacaxi;
Descubra o SEGREDO das 3 técnicas francesas para fazer macarons perfeitos e infalíveis!
- Não quer mais errar na hora de preparar macarons;
- Quer se destacar no mercado com um doce exclusivo;
- Quer ser reconhecida (o) como profissional;
- Quer ter um negócio de sucesso e bem remunerado;
PATRÍCIA BRÜSKE
Me chamo Patrícia Brüske e sou apaixonada pela minha profissão, que é ajudar meus alunos a conquistarem uma posição de destaque na confeitaria. Sou formada pela “École Ducasse – ENSP”- França onde me especializei em Pâtisserie Francesa e pós graduada em Confeitaria pela Univali – SC no Brasil.
Tive a oportunidade de trabalhar com Chefs franceses renomados, como Sébastien Bouillet em Lyon – FR e também participar de cursos particulares com Cédric Grolet e Jeffrey Cagnes, além de me aperfeiçoar estudando na “École Lenôtre” em Paris.
Recentemente me tornei Embaixadora da mundialmente reconhecida marca de Escolas Francesas “Ducasse Education” e as represento no Brasil e Portugal.
Aprendi diversas técnicas, receitas e segredos dessa cozinha que é referência no mundo todo e hoje transfiro meu conhecimento através de cursos.
